Punjeni svinjski filet za prazničnu trpezu

Svinjski filet sa pečurkama i sirom, u omotu od slanine

Kod fileta je veoma važno prvo ukloniti žilice.
Zatim filet treba izrezati po dužini, nikako do kraja treba da bude samo rastvoren.

Kada je meso gotovo, pomešati sve začine i utrljati u meso, meso odložiti da odstoji u začinima.

Dok meso upija svoju marinadu, luk i beli luk iseckamo na sitno, u posudu stavimo ulje da se zagreje a potom dinstamo luk.

Dok se luk polako dinsta na umerenoj temperaturu, šampinjone iseći na tanke listiće.
Pa kada je luk dinstan dodati šampinjone pa i njih lagano dinstati dok ne ispari sva tečnost koju će pečurke ispustiti.

Dok se pečurke dinstaju iseći sir na komade, sir može biti po vašem ukusu samo da je tvrd, ja sam koristila edamer.
Slaninu takođe narezati na tanke listiće ako je u komadu.

Na radnom stolu prvo stavimo foliju a zatim papir za pečenje, na papir za pečenje ređamo slaninu u dva reda, jednu do druge.
Preko slanine stavite meso.

Filet puniti filom od pečuraka i odozgo mu dodajte sir.
Zatim sve zajedno malo stisnite i preklopite ga slaninom, u posudu za pećenje stavite papir za pečenje pa stavite punjeni filet od mesa.

Meso stavite u već zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta, da biste imali prilog uz meso, napravite kombinaciju od krompira koji odlično ide uz sve vrste mesa.

Prilog uz meso je nezaobilazan, kako biste uštedeli vreme a i dobili dobar prilog, krompir isecite na manje kocke začinita i dodajte mu ulje pa ga dobro promešajte.
Filet izvadite iz rerne pa okolo mu poređajte krompir, zatim sve zajedno staviti u rernu na istoj temperaturi još 30 minuta.
Kada je prošlo sat vremena, sa fileta otklonite papir i foliju, kako bi dobijo lepu boju i vratite ga u rerni na 10 min.

Kada je meso dobilo lepu boju, ostavuti da se malo ohladi kako bi se lakše seklo.
Servirajte ga uz krompir i neku salatu po želji.
Uživajte uz bogat ukus hrane i predstojećih praznika, koji se polako bliže.