Punjeni svinjski filet sa šljivama

Svinjski rolat fileta sa pečenicom, sirom i suvim šljivama, u omotu od slanine

Prvo, operite svinjski filet pod mlazom hladne vode. Zatim uklonite žilice kako biste dobili glatku površinu fileta.
Presecite filet po sredini, ali ne do kraja, kako biste dobili jednu veliku šniclu.

Kada ste filet presekli, začinite ga začinima i dobro utrljajte začine u meso. Nakon toga, ostavite filet da malo odstoji kako bi meso upilo arome začina. Ovaj korak će dodatno obogatiti ukus fileta i doprineti ukusnom i sočnom zalogaju.

Zatim, pripremite masni papir tako da ga premažete uljem kako biste sprečili da se filet zalepi za papir tokom pečenja. Poređajte slaninu na masni papir tako da se na sredini poklapaju.
Preko slanine stavite začinjeni filet, a zatim ga punite. Prvo stavite red pečenice, zatim sir, a na kraju poređajte suve šljive. Ove kombinacije sastojaka će pružiti raznolike arome i teksture jelu.
Nakon što ste napunili filet, malo ga stisnite kako biste se sastojci lepo uklopili. Zatim ga umotajte u slaninu, vodeći računa da slaninu prevlačite koso kako biste svuda jednako uvili filet. Ovaj korak će osigurati da se svi sastojci lepo povežu i da slanina bude hrskava i ukusna.

Sada je vaš punjeni svinjski filet sa sirom, pečenicom i suvim šljivama u omotu od slanine spreman za pečenje.
Prvo, umotajte filet u papir za pečenje koji se nalazi ispod slanine, a zatim ga umotajte i u foliju. Ovo će pomoći da se zadrže sokovi i arome unutar fileta tokom pečenja.
Nakon toga, stavite umotani filet u tepsiju koju ste prethodno obložili papirom za pečenje.
Stavite tepsiju sa filetom u već zagrejanu rernu i pecite ga sat vremena. Vreme pečenja može varirati u zavisnosti od debljine fileta i željene unutrašnje temperature mesa.
Nakon sat vremena, izvadite filet iz rerne i pažljivo skinite foliju i otvorite papir za pečenje. Vratite filet u rernu i pecite ga još 10 minuta kako bi dobio lepu boju, a slanina postala hrskava.

Kada je filet gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite malo da se ohladi kako se ne bi raspao prilikom sečenja. Ovaj korak je važan kako bi se filet lepo zadržao i održao svoj oblik.
Nakon što se filet malo ohladi, pažljivo ga secite na željene komade.
Poslužite punjeni svinjski filet sa sirom, pečenicom i suvim šljivama uz svoj omiljeni prilog. Možete ga poslužiti uz pire krumpir, pečeno povrće, kremasti grašak ili osvežavajuću salatu. Kombinacija sa prilogom će upotpuniti obrok i pružiti vam savršenu kombinaciju ukusa.
Ovo jelo će vas oduševiti svojom sočnošću i slatkasto-slanim ukusom.