Pohovane palačinke punjene sirom i šunkom

Harmonija kremastog, hrskavog i slanog

Ako već imate palačinke od prethodnog dana kao i ja, iskoristite ih za pripremu punjenih slanih palačinki.
U slučaju da nemate gotove palačinke, možete ih pripremiti po želji (recept gore u opisu).

Nakon što stavite sir i šunku na palačinku, urolajte je u rolnicu, prvo savijajući strane ka unutrašnjosti, a zatim motajući od vrha prema dole.
Na kraju, pritisnite krajeve ka unutra kako biste sprečili da se sir otopi i procuri.

Stavite jaja u prostran tanjir i viljuškom ih izradite do penaste konsistencije, dok u drugom tanjiru pripremite prezlu koja će dati hrskavu spoljašnjost.

Svaku palačinku prvo stavite u umućena jaja i pažljivo je okrenite sa svih strana kako bi upila jaje. Zatim je uvaljajte u prezlu i ređajte na tanjir spremne za pečenje do hrskave zlatno smeđe boje.

U dublji tiganj stavite ulje da se zagreje, a kada dostigne određenu temperaturu, stavite palačinke da se peku. Okrećite ih sa svih strana kako bi dobile predivnu zlatno žutu boju. U mom slučaju, za pečenje palačinki koristila sam fritezu, jer je ulja dovoljno i omogućava ravnomerno pečenje sa svih strana. Kada palačinke dobiju zlatno žutu boju, gotove su i spremne za serviranje.

Palačinke možete poslužiti kao ukusno samostalno jelo, u kombinaciji sa osvežavajućom zelenom salatom koja se savršeno slaže uz njih. Takođe, ove punjene palačinke mogu biti izvrstan izbor i kao privlačno predjelo, sa svojim lepim presekom koji će sigurno oduševiti vaše goste.