Krem čorba od praziluka

Osvežavajuća čorba za sve sezone

Luk očistite, operite i isecite ga na krupne komade.
Praziluk isecite po dužini pa ga operite pod mlazom hladne vode kako bi se uklonila sva nečistoća koja se možda zadržala između listova.
Zatim je praziluk spreman za pripremu.
Praziluk isecite na kolutove.

Kromipr ako je mlad samo ga dobro operite pod mlazom hladndne vode, on bukvalno i nema koru pa ga isecite na krupnije kocke.
Ako koristite stari krompir njega oljuštite, operite pa ga isecite na krupnije kocke.
Šargarepu očistite, operite pa iseći na polukolutove.

U dublju šerpu dodajte ulje a zatim luk pa ga dinstate dva do tri minuta da malo omekša.
Zatim dodajte praziluk i šargarepu pa i njih dinstajte takođe oko 5 minuta, praziluk će tokom dinstanja da isputi svoju vodu, a količina će mu se znatno smanjiti.

Kada se povrće izdinstalo dodajemo kašiku vegete, promešamo, pa nalijte ga sa vodom.
Zatim mu dodajemo i krompir pa ostavimo na laganoj vatri da se kuva oko 30 minuta.

Kada je povrće omekšalo ili se skuvalo, pomerite ga sa šporeta i ispasirajte ga štapnim mikserom, tako da dobijete pravu kremastu čorbu ili supu bez grudvica.
Čorbi dodajte biber ili začin po svom ukusu, za bolju i finiju teksturu dodajte mu pavlaku za kuvanje i ostavite dva do tri minuta da prokluča.

Čorbu poslužite hladnu ili toplu u zavisnosti od sezone.
Prijatno vam želim.