Slani rolat sa spanaćem

Neodoljivi slani rolat za savršeno predjelo

Jaja bi trebalo da budu sobne temperature i sveža. Uzmite dve posude i pažljivo razdvojte belanca od žumanaca. Belancima dodajte jedan prstohvat soli i ulupajte ih u čvrst sneg, stvarajući savršenu teksturu. Ovaj korak je ključan za postizanje mekanog i vazdušastog slanog rolata.

Žumanca ulupajte dok ne postanu blede boje. Zatim, ih sjedinite sa pavlakom i špinatom.
Ako koristite zamrznuti špinat, blago ga izgnječite rukama nakon što se odmrzne kako biste uklonili višak vode.
U posebnoj posudi, pomešajte brašno sa praškom za pecivo, stvarajući osnovu za savršeno dizano testo.
Postepeno dodajte ovo brašno u smesu, mešajući lagano mikserom na nižoj brzini kako biste izbegli grudvice.
Na kraju dodajte ulupana belanca, ali budite nežni dok ih pažljivo mešate varjačom, čuvajući vazdušastost testa i obezbeđujući njegov savršeni krajnji rezultat.

Uključite rernu na 180 stepeni kako bi se zagrejala i pripremila za pečenje.
Veliki pleh obložite papirom za pečenje kako biste osigurali da se kora ne zalepi i da se lako izvadi. Rasporedite testo za koru ravnomerno po plehu.
Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu i pecite oko 10 do 15 minuta, mada vreme pečenja može varirati u zavisnosti od vaše rerne. Kora će biti tanka i brzo će se ispeći, pa je važno da je pažljivo pratite. Možete proveriti da li je kora pečena čačkalicom - ako čačkalica izađe čista, to znači da je kora spremna.

Pre nego se kora ispeče, uzmite čistu krpu za posuđe pa je pokvasite, dobro ocedite pa je raširite na radnu površinu.
Kada je kora gotova, sa papirom za pečenje prebacite koru na vlažnu krpu.Pa umotajte u rolat, odložite ga da se dobro ohladi.

Sir i pavlaku pomešajte, zatim dodajte sitno seckanu šunku i sitno seckane krastavce, promešajte da se sastojci sjedine.
Koru odmotate bogato je namažite filom, pa je ponovo urolajte u rolat.
Rolat uvijte u papir za pečenje kako se ne bi sušio, odložite ga na hladno do služenja.
Uživajte u ukusnom i dekorativnom predjelu.