Kuhinja: Švajcarska - i njeni neodoljivi recepti

Kada pomislite na Švajcarsku, verovatno vam prvo padnu na pamet Alpi, čokolada i sir. Pa, pripremite se za kulinarsku avanturu koja će vas odvesti na vrh planine—bez potrebe za penjanjem!

Prvo na redu je fondue—ikona švajcarskog stola. Zamislite lonac pun rastopljenog sira, kako se polako topi dok vi vešto pokušavate da zagrizete komadić hleba bez da ga izgubite u siru. A ako vam padne, možda ćete morati da pevate serenadu svom prijatelju da bi vam oprostio! Postoji nekoliko vrsta fonduea koje možete istraživati: Käsefondue (sir fondue), klasično jelo napravljeno od mešavine sireva poput Gruyère i Emmental, Chocoladefondue za one sa slatkim zubom, pa čak i Fondue Chinoise, gde kuvate tanke kriške mesa u loncu sa bujon. To je divan način da uživate u zajedničkom obroku!

Zatim imamo raclette, jelo koje bi moglo izazvati ljubomoru čak i na najluksuznijim večerama! Ovaj sir se topi i struga preko krompira, kiselih krastavaca i sušenog mesa. U suštini, to je švajcarski način da kažete: “Zašto da se trudim da skuvam nešto komplikovano kada mogu samo da se topim u siru?”

Tu je i Rösti, hrskavi krompir koji je ultimativna švajcarska udobna hrana. Zamislite zlatno-smeđu krompir-palačinku, savršeno prženu do hrskave teksture sa spoljašnje strane i meke iznutrice. To je osnovna jela za doručak, a neki čak tvrde da je to neformalno nacionalno jelo Švajcarske. Bilo da se služi običan ili sa sirom, jajima ili dimljenim lososom, Rösti je jelo koje će učiniti da vaše srce (i stomak) zapeva!

Onda je tu Alpermagronen, srdačno švajcarsko jelo koje kombinuje testeninu, sir i krompir, često prelivenu hrskavim lukom. To je obrok koji deluje kao topli zagrljaj nakon dugog dana skijanja ili planinarenja po Alpama. Ako želite da napunite energiju za svoju sledeću avanturu, ovo jelo je odličan izbor!

I kako bismo zaboravili čokoladu? Švajcarska čokolada je toliko dobra da bi mogla imati svoj vlastiti festival—čekajte, možda već ima! Ako se ne počastite kockicom švajcarske čokolade, mogli biste se osećati kao planinski koza bez planine. Uzmite nekoliko kockica (ili celu tablu) i uživajte u čokoladnom putovanju koje će vas naterati da zaboravite na sve brige.

Sve u svemu, švajcarska kuhinja je poput švajcarskog vojnika—čvrsta, pouzdana i puna iznenađenja. Kada se okupite sa prijateljima oko stola, delite sir, čokoladu i smeh, shvatićete da su najbolje stvari u životu upravo to—dobri obroci i još bolja društva. Zato uzmite viljušku, zaronite u ovaj ukusni svet i uživajte u svakom zalogaju!