Pirinač Rižoto prilog

Sočan i kremast prilog -veran pratilac mnogih obroka

Očistite luk i šargarepu, temeljno ih operite i isecite na sitne, jednake kockice.

Korisna ideja za brzo seckanje luka: da bi ste dobili kockice luka, luk isecite ukoso. Tako će te dobiti uvek sitne kockice luka.

Stavite ulje da se zagreva na umerenoj temperaturi. Kada osetite da je ulje dostiglo pravu temperaturu, dodajte luk i šargarepu. Pustite da se povrće polako dinsta, dok ne postane mekano i ne otpusti svoje prirodne sokove, obogaćujući ukus vašeg jela.

Prvo, pirinač temeljno operite pod mlazom hladne vode, kako bi se uklonili svi tragovi nečistoće. Zatim ga stavite u dublju činijicu i prelijte ga hladnom vodom, tako što nalijete duplo više vode od sadržaja pirinča i ostvite ga u vodi da odstoji par minuta dok se povrće dinsta. Pirinač će u međuvremenu da upije jednu količinu vode i da nabubri.

Kada je povrće lepo omekšalo i upilo sve arome, dodajte mu pirinač i začine po vašem izboru. Ja sam koristila vegetu za dodatni sloj ukusa, ali možete koristiti i so i biber, ili bilo koji drugi začin koji volite. Zatim, promešajte sve sastojke zajedno, kako bi se ukusi lepo spojili. Nalijte vodom i ostavite da se krčka na umerenoj temperaturi, oko 20 minuta. Ovaj proces će omogućiti da se svi ukusi spoje i stvore savršen prilog.

Pirinač se posebno ističe svojom sposobnošću da apsorbira arome i ukuse, čineći ga idealnim pratiocem jelima koja se služe uz umake.
Upravo ovom prilikom, odlučila sam se poslužiti pirinač uz sočne pileće šnicle obogaćene četiri različite vrste sira, stvarajući jedinstveni spoj tekstura i ukusa.