7 raznih priprema šargarepe i zdravstvene prednosti
Zdravlje iz narandžaste čarolije -zanimljive činjenice o šargarepi










Šargarepa: moj prijatelj u kuhinji i priprema šargarepe
Dragi čitaoci, danas želim da podelim sa vama nešto što sam nedavno saznala o šargarepi (Daucus carota). Ova povrća je neizostavni deo moje kuhinje i često je koristim u raznim jelima. Njena slatka i sočna tekstura čini je savršenim sastojkom, bilo da pravim salate, čorbe ili glavna jela. Osim što obogaćuje ukus, šargarepa je i pravi izvor hranljivih sastojaka, što je čini nezamenljivom u zdravoj ishrani. Ono što me posebno oduševljava je njena dostupnost tokom cele godine, kao i jednostavnost i priprema šargarepe.
Dok sam istraživala, saznala sam da šargarepa potiče iz oblasti jugozapadne Azije i severne Afrike, gde su njene divlje forme prvi put zasađene pre više od 5.000 godina. Danas se gaji u različitim klimatskim uslovima širom sveta, a njena popularnost raste zbog brojnih zdravstvenih prednosti šargarepe koje pruža.
Spektar upotrebe i kako koristiti šargarepu u jelima
Šargarepa je zaista svestrana namirnica i može se koristiti na različite načine, a kako koristiti šargarepu je jako jednostavno, baš zato što je toliko prostrano povrće. Evo kako je ja koristim u svojoj kuhinji:
1. Sirova upotreba
- Salate: Sirovu šargarepu često rendam ili sečem na tanke štapiće i dodajem u sveže salate. Njena hrskavost donosi poseban šarm.
- Užina: Sirova šargarepa je odlična užina, posebno kada je kombinujem sa humusom ili jogurtom.
- Smoothie: Dodajem šargarepu u smoothie, jer daje prirodnu slatkoću i povećava nutritivnu vrednost napitka.
2. Kuvana jela
- Čorbe i variva: Šargarepa je česta sastojka u čorbama i varivima. Kada se kuva, omekša i oslobađa svoj prirodni ukus.
- Kuhana jela: Može se dodavati u razna kuhana jela, poput rižota, pirinča ili makarona.
- Pire: Kuvana šargarepa se lako pretvara u kremasti pire, koji je savršen kao prilog.
3. Pečena jela
- Pečena šargarepa: Obožavam da pečem šargarepu u rerni sa raznim začinima i maslinovim uljem. Njena karamelizovana aroma je jednostavno neodoljiva.
- Povrće iz rerne: U kombinaciji s drugim povrćem, šargarepa se može peći kao prilog uz meso ili ribu.
4. Prilozi i dodatci
- Povrće na pari: Kuvanje na pari zadržava hranljive vrednosti šargarepe. Ovo je odličan način da uživate u njenim prirodnim kvalitetima.
- Pohovana šargarepa: Isečena na tanke krugove, šargarepa se može pohovati i poslužiti kao hrskavi dodatak.
5. Slatkiši i deserti
- Kolači: Šargarepu koristim za pravljenje kolača, poput poznatog „šargarepa kolača“, koji je uvek pun ukusa.
- Muffini i krofne: Rendanjem šargarepe u smesu za muffine ili krofne, obogaćujem ukus i dodajem vlagu.
6. Sokovi i napici
- Sok od šargarepe: Svež sok od šargarepe je moj omiljeni napitak. Ponekad ga pijem samostalno, a ponekad ga kombinujem s drugim voćem.
- Smoothie napici: Kombinovanjem šargarepe s drugim sastojcima, mogu napraviti hranljive smoothie napitke koji su savršeni za početak dana.
7. Internacionalna kuhinja
- Azijska kuhinja: U azijskim jelima, šargarepa se često koristi u stir-fry jelima, dodajući im boju i ukus.
- Meksička kuhinja: U meksičkim jelima, šargarepa se može koristiti u salatama i raznim vrstama salse.
Gajenje šargarepe u vašem vrtu
Gajenje šargarepe može biti veoma zanimljivo i nagrađujuće iskustvo. Nedavno sam se slikala kod mojih roditelja na selu u bašti, gde smo zajedno brali sveže šargarepe. Da biste postigli najbolje rezultate, preporučujem sledeće korake:
- Odabir pravog mesta: Šargarepa najbolje uspeva na sunčanim mestima sa dobro dreniranim zemljištem.
- Priprema zemljišta: Pre sadnje, obavezno obradite tlo i dodajte kompost za obogaćivanje hranljivih sastojaka.
- Sadnja: Šargarepu možete posaditi direktno u zemlju ili koristiti rasad. Razmak između semena treba biti najmanje 2-3 cm.
- Održavanje: Redovno zalivajte, ali pazite da ne preterate, kako ne biste uzrokovali truljenje korena.
- Berba: Šargarepu možete brati kada dostigne željenu veličinu, obično nakon 2-3 meseca rasta.
Nutritivne vrednosti šargarepe, kao i zdravstvene prednosti šargarepe
Kada govorimo o narandžastoj šargarepi, ne mogu da ne pomenem njene izvanredne nutritivne vrednosti šargarepe. Saznala sam da konzumacija šargarepe pruža brojne zdravstvene prednosti koje su zaista inspirativne. Evo šta sam otkrila:
- Poboljšanje vida: Vitamin A iz beta-karotena je poznat po svojoj ulozi u očuvanju dobrog vida. Istraživanja sugerišu da redovno konzumiranje šargarepe može smanjiti rizik od noćne slepote, što je zaista fascinantno.
- Jačanje imunološkog sistema: Antioksidanti u šargarepi pomažu u borbi protiv infekcija i jačanju organizma. Kada se osećam umorno ili prehlađeno, često se setim da u svoj obrok dodam šargarepu kako bih poboljšala svoj imunitet.
- Poboljšanje zdravlja kože: Redovno unošenje vitamina A može doprineti zdravijoj i sjajnijoj koži. Takođe, primetila sam da mi šargarepa pomaže u smanjenju znakova starenja, što je zaista važno za sve nas koji želimo da sačuvamo mladalački izgled.
Ukratko, šargarepa nije samo ukusna već i veoma korisna za naše zdravlje. Zato je redovno uključujem u svoju ishranu i preporučujem svima da isprobaju njene prednosti!
Ne propustite i naše recepte sa šargarepom, kao što su:
A ako želite i neke agro-informacije, posetite i ovaj link:
Na kraju, želim da vam naglasim da je šargarepa izuzetno svestrana namirnica koja može obogatiti različita jela. Njena slatkoća, hrskavost i nutritivne vrednosti čine je idealnim dodatkom svakodnevnoj ishrani. Uživajte u eksperimentisanju s njom i otkrijte sve njene čari!