Cušpajz od graška

Fino varivo ili klasični prilog

Cušpajz od graška – moja poslastica za prave domaćine!

Dragi moji, danas vam predstavljam jedan od onih jednostavnih, a neodoljivih recepata koje volim da spremam kad želim nešto što greje i osvežava istovremeno – cušpajz od graška. Ovaj recept je za sve vas koji volite tradicionalne domaće ukuse, ali i za one kojima treba brza i ukusna ideja za ručak ili večeru. Sa svežim graškom, mirisnim mirođijom i blagim začinima, ovaj cušpajz je moj pravi izbor kad želim hrskavu i laganu harmoniju povrća i ukusa.

Zašto baš ovaj moj cušpajz od graška volim praviti i zašto ćete i vi?

Najvažnije mi je da svaki sastojak u ovom mom jelu, cušpajz od graška, dobije svoju šansu da zasija, pa tako grašak bude glavni junak, a luk i beli luk nežni pratioci koji oplemenjuju svaki zalogaj. Prilagodila sam ovaj recept da bude taman onako bogat i kremast koliko treba, sa krompirom i šargarepom kao dodatkom topline, dok aleva paprika i mirođija daju karakter i miris. Ulje i mala količina brašna čine da sve lepo povežete u savršen sos koji mami na još. Taj mali prstohvat šećera balansira ukus i čini da svaki zalogaj bude prava uživancija.

Glavni sastojci mog cušpajza od graška

• Grašak – osnova ovog jela, daje mu svežu slatkoću i nežnost, pravi pravi domaći šarm.
• Luk – daje amoću i dubinu ukusa, obavezan za svaki pravi cušpajz.
• Beli luk – sitno seckan, budi sva čula i upotpunjuje aromu jela.
• Krompir – daje zasićenje i blagu kremastost, pravi tu toplu teksturu koju svi volimo.
• Šargarepa – dodaće slatkoću i boju, kao i zdravu notu tradicije.
• Mirođija – tajna aroma koja daje cušpajzu karakter i svežinu.
• Ulje – baza za blago zapečenje i vezivanje ukusa.
• Brašno – pomaže da se svi sastojci povežu u sočan i ujednačen sos.
• Aleva paprika – daje blagu začinjenost i toplinu.
• Vegeta – diskretno obogaćuje ukus bez da dominira.
• Biber – malo pikantnosti da podigne aromu.
• Šećer – mali trik koji čini ukuse savršeno izbalansiranim.

... Opširnije