Torta Šeherzada iz 1001 noći

Zagonetan karamel ukus koji donosi šarm dalekog istoka

U dublju posudu stavite prašak za puding i 2 kašike šećera, pa im dodajte 2 decilitra mleka. Dobro promešajte da ne ostane ni jedna grudvica, pa ostavite sa strane.

U šerpu u kojoj ćete kuvati puding sipajte preostalih 12 kašika šećera i na laganoj vatri počnite da ga topite. Važno je da polako grejete šećer i pripazite, ne dozvolite da zagori, jer bi u suprotnom ukus bio gorak.
U međuvremenu, mleko zagrejte na ringli toliko da bude vrelo, ali nemojte da kuva.
Kada se šećer u potpunosti otopi i dobije lepu karamel boju, dodajte vrelo mleko.
Ostavite da proključa da se šećer i mleko lepo povežu.

Sada u tu karamel masu umešajte pripremljeni puding i mešajte neprekidno, da se ne stvore grudvice, dok se krem ne zgusne onako kako volite.
Gotovu kremu prebacite u drugu posudu, prekrijte je providnom folijom, folija neka dodiruje površinu kreme da se ne stvori korica i ostavite da se dobro ohladi.

Kada se fil lepo ohladi, margarin sobne temperature isecite na manje kockice. Uzmite mikser i izradite margarin dok ne postane gladak i penast.
Zatim, postepeno, kašiku po kašiku dodajte ohlađeni fil i mutite mikserom. Važno je da dodajete fil polako, da bi se lepo sjedinio sa margarinom i da dobijete finu, kremastu teksturu. Kad ste dodali sav fil, dobićete gust i gladak fil spreman da ga nanesete na tortu

U odgovarajuću, dublju posudu sipajte prašak za šlag, pa polako dodajte mineralnu vodu.
Počnite da miksate mikserom i pratite gustinu ako vam šlag deluje pregusto, slobodno dodajte još malo vode, u zavisnosti od vrste šlaga koji koristite. Važno je da šlag ne bude previše gust, jer će se tada teže razmazivati preko fila, a mekši šlag će vašem desertu dati onaj lagani završni sloj.

Turski keks ne treba umakati ni u šta, on prirodno upija sočnost kreme i šlaga, pa ćete dobiti odličnu raskoš ukusa i teksture.
Interesantno kod ove torte je i to što je možete praviti u veličini koja vam najviše odgovara. Ja sam filovala i ređala kekse tako što sam u širini stavila po četiri, a u dužini po sedam komada. Ako poželite manju tortu, slobodno smanjite broj keksa, tada će torta biti viša i gušća. A ako želite veću, povećajte broj keksa, i dobićete lepu, nižu tortu. Sve je stvar vaše mašte i želje!
Važno je da prvi sloj keksa postavite pažljivo, jer dok filujete taj prvi sloj, keksići mogu malo kliziti. Zato bih vam preporučila da za prvi sloj koristite obruč za torte, kako bi lepo držao oblik i olakšao dalju pripremu. Nakon što postavite prvi sloj, sve ostalo ide lako!
Prvo ređajte red keksa, pa fil od karamele, zatim sloj šlaga, i tako slažite redove dok ne potrošite sve sastojke. Na kraju tortu ukrasite šlagom ili po svojoj želji.

Za lako i lepo rezanje torte preporučujem da koristite oštar nož, koji pre svakog sečenja možete umočiti u toplu vodu i potom obrisati. Tako će nož glatko kliziti kroz slojeve torte bez lepljenja.
Ova kremasta karamel torta je odličan izbor za posluženje posle ručka, večere ili na rođendanskim proslavama.
Deca je obožavaju zbog bogatog ukusa karamele i mekanog šlaga.
Posebno volim ovu tortu jer svaki slatki trenutak čini posebnim i unosi radost u moj dom, a isto tako oduševljava i goste.